Nota importante
Este contenido es educativo y no sustituye la evaluacion de tu medico. Si tienes enfermedad renal, diabetes, hipertension, embarazo o estas en dialisis, confirma cualquier cambio de dieta, liquidos o medicamentos con tu equipo de salud.
Comer para cuidar los rinones no significa vivir con una dieta triste o igual para todos. Significa aprender que nutrientes necesitan mas atencion, revisar tus laboratorios y adaptar las porciones con tu medico o nutricionista renal.
Las necesidades cambian segun la etapa de enfermedad renal, si tienes diabetes o hipertension, si estas en dialisis y segun tus niveles de potasio, fosforo y sodio en sangre.
El sodio: el primer punto para empezar
El sodio esta muy presente en embutidos, sopas instantaneas, salsas, snacks, comidas rapidas y productos enlatados. Cuando comes mucho sodio, el cuerpo retiene mas liquido y puede subir la presion arterial.
Una forma sencilla de empezar es cocinar mas en casa, probar hierbas, ajo, limon, cebolla, culantro o especias sin sal, y leer etiquetas.
- Prefiere alimentos frescos sobre ultraprocesados.
- Enjuaga vegetales o granos enlatados si los usas.
- Evita agregar sal antes de probar la comida.
Potasio y fosforo: no todos deben restringirlos igual
El potasio ayuda al corazon y a los musculos, pero en enfermedad renal avanzada puede subir demasiado. El fosforo participa en la salud de los huesos, pero si se acumula puede debilitarlos.
No elimines frutas, vegetales o lacteos por tu cuenta. La decision depende de tus analisis.
- Pregunta cual es tu potasio y fosforo en sangre.
- Si tu potasio esta alto, tu equipo puede sugerir porciones especificas y tecnicas de preparacion.
- Ten especial cuidado con aditivos de fosforo en bebidas oscuras, carnes procesadas y productos empacados.
Proteinas: cantidad correcta, no exceso
La proteina es necesaria para mantener musculo, defensas y reparacion de tejidos. En etapas no avanzadas de enfermedad renal, a veces se recomienda moderar la cantidad.
En dialisis, muchas personas necesitan mas proteina porque el tratamiento puede aumentar perdidas. La pregunta no es 'proteina si o no', sino 'cuanta proteina necesito yo'.
Para llevar a la practica
- Arma el plato con una porcion medida de proteina, un carbohidrato sencillo y vegetales segun tus laboratorios.
- Lleva una lista de tus ultimos resultados a la cita: eGFR, potasio, fosforo, albumina y presion arterial.
- No uses suplementos de proteina, productos herbales o sales sustitutas sin consultar.
Cuando consultar pronto
Consulta pronto si presentas falta de aire, hinchazon marcada, debilidad intensa, palpitaciones o cambios importantes en la cantidad de orina.
